Ayurvedische keuken

Hecht veel waarde aan het toevoegen van kruiden met specifieke werkingen.

Tien stelregels:

1. Voedsel hoort warm (gekookt) te zijn.

2. Voedsel hoort lekker te smaken en goed zijn te verteren.

3. Niet teveel voedsel tot je nemen.

4. Voedsel op lege maag nemen.

5. Effect van voedsel hoort zich te versterken en niet tegen te werken.

6. In aangename omgeving eten.

7. Haastig eten is uit den boze.

8. Maar ook niet een te langdurig proces.

9. Met aandacht eten.

10.Alleen voedsel nuttigen dat goed is voor onze constitutie en bij onze geestelijke en emotionele aard past (pag 6 kookboek).

• Ayurvedische grondleggers hebben een recept om te minderen.
• Telkens een vierde minder gebruiken, elke keer tot u eraan gewend bent.
• Eten in harmonie met de seizoenen.
• Kichadi´s zijn het hart van de geneeskundige kant van de ayurvedische kookkunst. Stamppot van basmati/rijst, mung dal en kruiden, specerijen en groenten. (kopieen pag. 133 kookboek).
• Voedingslijst: Een uitgebreide voedigsadvieslijst voor het dagelijke eten en drinken.